Comment faire Cuire Appétissante Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau

Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau.

Amis pourrait préparer Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau juste en utilisant 14 matériaux et 8 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment faire, essayons la recette Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau!

Ingrédients Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau

1. Utiliser 2 of pavés de saumon de 150 grs.
2. Fournir of Fondue de poireaux.
3. Obligatoire 1 botte of poireaux.
4. Utiliser of Beurre.
5. Utiliser of Crème fraîche liquide.
6. Préparer of Sel.
7. Fournir of Piment d’Espelette.
8. Fournir of Beurre blanc à l’estragon.
9. Utiliser 10 cl of vin blanc.
10. Utiliser 1/2 of échalote.
11. Fournir 50 grs of beurre.
12. Utiliser 15 cl of crème fraîche semi épaisse.
13. Fournir of Sel.
14. Fournir of Piment d’Espelette.

Comment cuisine Pavé de saumon beurre blanc à l’estragon et fondue de poireau

1. Réaliser la fondue de poireaux selon ma recette : https://cookpad.com/fr/recettes/6859395-fondue-de-poireaux.
2. Émincer la demie échalote et la faire revenir dans une casserole chaude avec le vin blanc.
3. Laisser réduire à moitié et ajouter le beurre, mélanger au fouet.
4. Ajouter la crème fraîche, mélanger au fouet et assaisonner sel et piment d’Espelette.
5. Ajouter la cuillère à café d’estragon ciselé ou un peu plus suivant votre goût.
6. Pendant ce temps déposer dans une poêle chaude un cercle de papier cuisson taillé au diamètre de la poêle.
7. Verser un filet d’huile d’olive et quand elle est chaude déposer les filets de saumon côté peau et les cuire à l’unilatéral.
8. Servir les pavés nappés de la sauce beurre blanc.

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