Recette Savoureux Brioche perdue façon François Perret

Brioche perdue façon François Perret. Brioche perdue aux poires choco et piment d'Espelette. Brioche perdue aux cerises confites façon diplomate. Terrine de brioche perdu à la crème de confiseries faites de guimauve.

Encore plus gourmand que le pain perdu, voici la brioche perdue caramélisée à souhait ! La veille, sortir les tranches de brioche à l'air libre. Dans un bol mélanger le lait et le sucre vanillé. Vous pourrait faire Brioche perdue façon François Perret juste en utilisant 8 matériaux et 7 juste des étapes. Voici les ingrédients et comment cuire, faire Brioche perdue façon François Perret Allons-y!

Ingrédients Brioche perdue façon François Perret

1. Utiliser 2 of tranches épaisses de brioche sèche.
2. Obligatoire 40 ml of lait entier.
3. Fournir 1/2 gousse of vanille.
4. Fournir 1 of jaune d’œuf.
5. Fournir 15 g of sucre de roux.
6. Besoin 10 cl of crème liquide entière.
7. Obligatoire 15 g of beurre.
8. Utiliser 1 of peu de sucre en poudre.

Faire chauffer un peu de beurre dans la poêle. Ptitchef vous propose une recette typiquement française, reconnue à travers le monde !! La brioche en est la reine, mais elle est aussi plus couramment. Pâte à brioche pour une délicieuse brioche nanterre maison !

Étapes faire Brioche perdue façon François Perret

1. Blanchir le jaune d’œuf avec le sucre cassonade..
2. Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et laisser infuser 10 minutes hors du feu. Ôter les gousses et verser sur le jaune d’œuf blanchi. Mélanger puis ajouter la crème..
3. Préchauffer le four à 180•C..
4. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec un peu de sucre en poudre et faire caraméliser..
5. Tremper vos tranches dans la préparation et déposer dans la poêle. Faire dorer sur les 2 faces..
6. Déposer sur une plaque munie de papier cuisson puis terminer la cuisson au four pendant 4/5 minutes..
7. Déposer dans une assiette et déguster immédiatement avec une boule de glace vanille..

Je fais régulièrement de la brioche à la maison, tout le monde aime ça. Vous connaissez peut-être déjà ma recette de brioche pur beurre ou celle de la brioche butchy. Le pain perdu, tout le monde connait. Mais, avez-vous déjà testé : la brioche perdue ? On trempe les tranches dans un mélange d'œufs et de lait concentré sucré.

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